Происхождение продуктов и их качество - Школа Здоровья " Сияние Надежды"

Но мало кто задается вопросом: действительно ли органическое питание настолько полезно, как о нем говорят?

Начать дискуссию о преимуществах и недостатках органической пищи следует с простого умозаключения — органическими являются, по сути, все продукты, а также химические вещества на основе карбоновых( углеродных) цепочек. Так чего же стоит столь банальная приписка, которая будто должна обозначать натуральность и чистоту продуктов питания?

Разница между традиционной, органической пищей и ГМО

Несмотря на доступность информации о способах выращивания и получения самых разнообразных продуктов, количество приверженцев так называемого органического питания растет. Большинство людей игнорируют тот факт, что перед тем, как совершать выбор покупок в такой важной сфере, как питание, необходимо самому детально рассмотреть преимущества и недостатки всех вариантов.

Теперь разберемся с понятием ГМО. Генетическая модификация — естественный процесс, протекающий у всех живых организмов. Она лежит в основе такого глобального явления, как эволюция, то есть изменения организма, закрепленного в его генах, для выживания популяции вида.

Ученые занимаются ускорением этого процесса в целях развития у культурируемых организмов выгодных для человека признаков: урожайности, устойчивости к вредителям, повышения выносливости, скорости роста и набора массы и т. п. Раньше это осуществлялось при помощи селекции и скрещивания, теперь же современная генная инженерия позволяет улучшать организм путем внедрения в его генотип определенных генов.

Традиционная же пища, выращиваемая при помощи химических препаратов, добавок и уничтожающих вредителей ядов, накапливает вредные для человека соединения, хотя при этом остается носителем полезных веществ и витаминов.

Говорить о чистоте органической пищи, продаваемой на рынках частными лицами, нет смысла, так как там она не подлежит должной сертификации, и доказать ее безвредность очень сложно. Единственным доступным экспресс-анализом в такой ситуации может быть определение уровня нитратов в овощах и фруктах, который вы сможете провести с помощью нитрат-тестера СОЭКС. Продукты, позиционируемые как экологически чистые и продаваемые в специальных магазинах, имеют необоснованно высокую цену. За нее вы получаете надежный, качественный товар, но никто не гарантирует вам то, что он будет полезней, чем традиционная или генномодифицированная пища.

Специалисты из Академии педиатрии США провели анализ нескольких образцов и пришли к выводу, что в действительности, органические продукты содержат на 30 % меньше пестицидов и ядохимикатов, но эта разница нивелируется тем фактом, что при порче такой пищи бактериальное загрязнение одинаково. К тому же, продукты, выращенные без воздействия химических добавок, имеют гораздо большее разнообразие паразитов: простейших, гельминтов, насекомых и т. д. Похожие исследования проводились в Испании и Великобритании. Они показали, что содержание витаминов и минералов в традиционной и органической пище практически одинаково.

Что касается мяса и молочных продуктов, то тут мнение так же неоднозначно. С одной стороны, отметка «органический» означает, что животных кормили качественными кормами натурального происхождения, а не комбикормами, не злоупотребляли антибиотиками, что, конечно же, является преимуществом. Однако в органическом молоке, как выяснили испанские ученые, в сравнении с традиционным продуктом содержится значительно меньше таких микроэлементов как цинк, селен и йод.

Важность правильного выбора продуктов питания

Агрономы и ветеринары сходятся во мнении, что на качество продуктов питания влияет не столько использование химических средств, сколько климатические условия, плодородность почвы, способы обработки земли и технологии земледелия.

На фоне подобных выводов позиция приверженцев органической пищи выглядит, по меньшей мере, бессмысленно. Конечно, для людей с аллергией на пестициды питание органическими продуктами подойдет как нельзя лучше. Остальные же преимущества такой пищи являются лишь рекламными слоганами и не имеют под собой реальной основы.

В любом случае, закупаете ли вы продукты в простом супермаркете или в специальном магазине «здоровой пищи», ваше здоровье от этого вряд ли изменится. Важно то, какую именно еду вы употребляете ежедневно, в каких количествах и как ее готовите.

Чтобы лучше разобраться в потребностях собственного организма, не доверяйте рекламе, рассчитанной на повышение количества продаж определенных товаров, а обратитесь к специалисту в Школу Здоровья. Здесь вам дадут совет, который действительно поможет улучшить состояние вашего здоровья, благодаря чему вы избавитесь от многих болезней и расстройств.